Mehl

Zahlen zum DSM

Verarbeitung und Ausstoss für das Getreidejahr 2021/2022 (Mitgliedfirmen des DSM)

Weichweizen (in Tonnen)

Verarbeitung zur menschlichen Ernährung 2021/22
Inlandgetreide 375’970
Auslandgetreide 94’575
Total 470’545
Mahlprodukte-Ausgänge 2021/22 Prozentual
Weissmehl 211’125 57.7%
Halbweissmehl 87’552 23.9%
Ruchmehl 26’721 7.3%
Spezialmehl 40’394 11.1%
Total 365’795 100%

 

Hartweizen (in Tonnen)

Verarbeitung 40’848
Kategorie Ausstoss Prozentual
Kochgriess 1’091 4.1%
Teigwarendunst 25’439 94.6%
Spezialprodukte 344 1.3%
Total 26’874 100%

 

 

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