Mehl

Zahlen zum DSM

Verarbeitung und Ausstoss für das Getreidejahr 2022/2023 (Mitgliedfirmen des DSM)

Weichweizen (in Tonnen)

Verarbeitung zur menschlichen Ernährung 2022/23
Inlandgetreide 366’111
Auslandgetreide 80’679
Total 446’790
Mahlprodukte-Ausgänge 2022/23 Prozentual
Weissmehl 208’026 59%
Halbweissmehl 89’063 25%
Ruchmehl 22’625 7%
Spezialmehl 32’260 9%
Total 351’974 100%

 

Hartweizen (in Tonnen)

Verarbeitung 51’099
Kategorie Ausstoss Prozentual
Kochgriess 906 2.6%
Teigwarendunst 33’596 96.5%
Spezialprodukte 304 0.9%
Total 34’806 100%

 

 

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