Mouture et débit pour l’année céréales 2020/2021 (Membres de la FMS)
Blé tendre (en dt)
| Mouture pour l’alimentation humaine | 2020/21 | ||
|---|---|---|---|
| Céréales indigènes | 4’039’281 | ||
| Céréales étrangères | 598’639 | ||
| Autres céréales | 0 | ||
| Total | 4’637’920 | ||
| Sorties de produits de la mouture | 2020/21 | en % |
|
| Farine blanche | 2’148’990 | 58.5% | |
| Farine mi-blanche | 886’578 | 24.1% | |
| Farine bise | 237’298 | 6.4% | |
| Farine spéciale | 400’382 | 10.9% | |
| Total | 3’673’248 | 100% |
Blé dur (en dt)
| Mouture | 41’644 | ||
|---|---|---|---|
| Catégorie | Débit | en % | |
| Semoule de cuisine | 14’571 | 5.5% | |
| Fins finots de pâtes alimentaires | 247’049 | 93.0% | |
| Produits spéciaux | 3’890 | 1.5% | |
| Total | 265’510 | 100% |