Farine

Chiffres de la FMS

Mouture et débit pour l’année céréales 2021/2022 (Membres de la FMS)

Blé tendre (en tonnes)

Mouture pour l’alimentation humaine 2021/22
Céréales indigènes 375’970
Céréales étrangères 94’575
Total 470’545
Sorties de produits de la mouture 2021/22 en %
Farine blanche 211’125 57.7%
Farine mi-blanche 87’552 23.9%
Farine bise 26’721 7.3%
Farine spéciale 40’394 11.1%
Total 365’795 100%

 

Blé dur (en tonnes)

Mouture 40’848
Catégorie Débit en %
Semoule de cuisine 1’091 4.1%
Fins finots de pâtes alimentaires 25’439 94.6%
Produits spéciaux 344 1.3%
Total 26’874 100%

 

Retour en haut