Mouture et débit pour l’année céréales 2022/2023 (Membres de la FMS)
Blé tendre (en tonnes)
| Mouture pour l’alimentation humaine | 2022/23 | ||
|---|---|---|---|
| Céréales indigènes | 366’111 | ||
| Céréales étrangères | 80’679 | ||
| Total | 446’790 | ||
| Sorties de produits de la mouture | 2022/23 | en % |
|
| Farine blanche | 208’026 | 59% | |
| Farine mi-blanche | 89’063 | 25% | |
| Farine bise | 22’625 | 7% | |
| Farine spéciale | 32’260 | 9% | |
| Total | 351’974 | 100% |
Blé dur (en tonnes)
| Mouture | 51’099 | ||
|---|---|---|---|
| Catégorie | Débit | en % | |
| Semoule de cuisine | 906 | 2.6% | |
| Fins finots de pâtes alimentaires | 33’596 | 96.5% | |
| Produits spéciaux | 304 | 0.9% | |
| Total | 34’806 | 100% |