Farine

Chiffres de la FMS

Mouture et débit pour l’année céréales 2022/2023 (Membres de la FMS)

Blé tendre (en tonnes)

Mouture pour l’alimentation humaine 2022/23
Céréales indigènes 366’111
Céréales étrangères 80’679
Total 446’790
Sorties de produits de la mouture 2022/23 en %
Farine blanche 208’026 59%
Farine mi-blanche 89’063 25%
Farine bise 22’625 7%
Farine spéciale 32’260 9%
Total 351’974 100%

 

Blé dur (en tonnes)

Mouture 51’099
Catégorie Débit en %
Semoule de cuisine 906 2.6%
Fins finots de pâtes alimentaires 33’596 96.5%
Produits spéciaux 304 0.9%
Total 34’806 100%

 

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